Saveurs Magazine n° 313, avril 2025
À découvrir dans ce numéro : accords terre et mer, recettes au yaourt, épaule d'agneau, douceur fraise-rhubarbe, Magali et Jean Sulpice
Comment faire du zaatar ? La recette du mélange d'épices libanais
- Temps de préparation et de cuisson
- Préparation :
- Cuisson :
- Très facile
- Pour 8 personnes
Voir la liste des ingrédients
- 2 c. à soupe de graines de cumin
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 2 c. à soupe d'origan séché
- 2 c. à soupe de sumac
Nutrition : par portion
- kcal26
- matières grasses2g
- dont saturées0.3g
- glucides0.2g
- sucres0.1g
- fibres1g
- protéines1g
- sel1.24g
Préparation
étape 1
Dans une poêle, faites légèrement griller à sec les graines de cumin, jusqu'à ce qu'elles commencent à libérer leur arôme.
étape 2
Réduisez les graines de cumin en poudre fine à l'aide d'un mortier et d'un pilon, puis incorporez tous les autres ingrédients ainsi que 2 c. à café de sel et 1 c.à café de poivre noir fraîchement moulu.
étape 3
Le mélange est prêt à être utilisé dans vos recettes et il se conserve un mois dans un bocal propre ou un récipient hermétique.
