Confiture de châtaigne à la fève tonka

Préparation

• étape 1

  Passez les châtaignes au moulin à légumes.

• étape 2

  Mélangez la purée obtenue avec l’eau et le sucre.

• étape 3

  Ajoutez la fève tonka finement râpée.

• étape 4

  Portez ce mélange à ébullition et cuisez-le ainsi, à petits bouillons, pendant 15 min, jusqu’à ce qu’il confise, en le remuant régulièrement. Faites attention à ne pas vous brûler lorsque la préparation bouillonne. Versez ensuite la confiture dans les pots et couvrez dans l’instant.