Confiture de figues

Préparation

• étape 1

  Mettez les figues et 150 ml d'eau dans une grande casserole à fond épais. Portez à ébullition et laissez cuire à petits bouillons pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les figues aient ramolli et libéré leur jus.

• étape 2

  Ajoutez le zeste d'orange, le sucre et le jus de citron. Portez à ébullition et faites cuire en remuant régulièrement pendant environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à épaississement, en écumant l'écume qui remonte à la surface.

• étape 3

  Retirez du feu et laissez reposer 10 min.

• étape 4

  Versez le mélange dans des bocaux stérilisés. Fermez avec les couvercles et laissez refroidir complètement.