Crème de butternut et châtaignes

Épluchez la courge, enlevez les pépins et faites-la cuire en morceaux à la vapeur pendant 25 min.

Mixez la courge avec 10 cl d’eau bouillante salée, la crème liquide et 4 châtaignes. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.

Réchauffez tout doucement à la casserole avant de servir avec le reste de châtaignes émiettées.