Crème glacée amande-sésame faite maison

Coupez les dattes en morceaux, commencez à les mixer avec un peu de lait d’amande. Ajoutez le reste ainsi que la purée d’amandes et le tahini, et continuez à mixer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Versez dans la sorbetière et laissez prendre selon les indications du fabricant, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, en ajoutant 1 c. à café de graines de sésame grillées après environ 25 min.

Transvasez dans un moule à cake, lissez, recouvrez de papier aluminium, puis placez au congélateur pour au moins 1 h.

Sortez la crème glacée du congélateur 5 à 10 min avant de la servir, pour qu’elle s’attendrisse un peu.

Disposez 2 ou 3 boules dans chaque bol, et parsemez de graines de sésame grillées avant de déguster.