Croustade aux fraises

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 210 °C. Beurrez un moule à tarte de 20 cm puis foncez-le. Récupérez les chutes de pâte puis formez une boule avec. Placez la boule de pâte et le moule au réfrigérateur 30 min.

• étape 2

  Lavez, séchez, équeutez et coupez les fraises en deux. Lavez, séchez et zestez finement le citron vert.

• étape 3

  Mélangez la poudre d’amandes et la moitié de la cassonade. Ajoutez-y le zeste de citron vert. Étalez cette préparation sur le fond de tarte. Répartissez ensuite les fraises.

• étape 4

  Étalez le reste de pâte sur le plan de travail fariné et découpez des bandelettes de 3 mm de large. Disposez-les sur la tarte en les entrecroisant pour former un quadrillage, soudez bien les extrémités et répartissez le reste de cassonade.

• étape 5

  Enfournez 30 min jusqu’à ce que la tarte soit dorée.