Crumble aux pommes et flocons d'avoine
- Temps de préparation et de cuisson
- Préparation :
- Cuisson : -
- Facile
- Pour 10 personnes
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Ingrédients
- 6 pommes à cuire (type Jonagold, Boskoop ou Golden) pelées, épépinées et coupées en morceaux
- 6 pommes à croquer pelées, épépinées et coupées en morceaux
- 85 g de sucre en poudre
- 100 g de raisins secs (type sultanines)
- 100 g de cassonade
- 50 g de miel
- 250 g de beurre
- 300 g de flocons d'avoine
- 300 g de farine
- 100 g d'amandes effilées
- 1 c. à café de cannelle en poudre
Préparation
- ÉTAPE 1
Faites cuire les pommes avec le sucre en poudre dans une grande casserole, en remuant de temps en temps. Ajoutez un peu d'eau si elles commencent à accrocher. Lorsqu'elles sont presque tendres et légèrement compotées, incorporez les raisins secs et répartissez-les dans 2 grands plats à gratin.
- ÉTAPE 2
Faites fondre la cassonade, le miel et le beurre dans une grande casserole. Hors du feu, incorporez les flocons d'avoine, la farine, les amandes et la cannelle jusqu'à ce que le mélange soit collant et friable. Répartissez sur les pommes.
- ÉTAPE 3
Pour cuire immédiatement, préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante) puis faites cuire pendant 40-50 min jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Si vous souhaitez congeler, emballez bien le plat ou congelez séparément le mélange de fruits et le crumble dans des sacs de congélation si vous n'avez pas d'autre plat à four. Pour cuire (sans décongélation), couvrez le plat de papier d'aluminium et faites cuire à 180°C (160°C chaleur tournante) pendant 1 h 30, puis augmentez la température du four à 220°C (200°C chaleur tournante) et faites cuire pendant 45 min supplémentaires en retirant le papier d'aluminium les 15 dernières min.
