Recette Salade de chou râpé à la japonaise (Chuka-fu) | Saveurs Magazine

Salade de chou râpé à la japonaise (Chuka-fu)

1/2 chou cabu (vert ou blanc)
(ou chou pointu) râpé aussi finement que possible

Pour la sauce :

1 c. à soupe de miso
blanc
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de mirin
Le jus d'1 gros citron vert
1 c. à café d'huile de sésame
2 c. à soupe d'huile végétale

Préparation

étape 1
Fouettez ensemble les ingrédients de la sauce et mélangez-les au chou émincé.
étape 2
Conservez au réfrigérateur (voir encadré en fin de recette) jusqu'au service, avec du tonkatsu ou d'autres plats japonais.