Feta rôtie au chutney de mangue et lentilles
- Temps de préparation et de cuisson
- Préparation :
- Cuisson :
- Facile
- Pour 2 personnes
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Ingrédients
- 200 g de feta
- 1 c. à soupe de chutney de mangue
- 150 ml de yaourt nature
- 1 petite poignée de menthe finement ciselée
- 1 petite poignée d'aneth finement ciselé + quelques brins pour servir
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 250 g de lentilles vertes du Puy
- ½ concombre coupé en deux, épépiné et coupé en demi-lunes
- 120 g de tomates cerises coupées en deux
Préparation
- ÉTAPE 1
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- ÉTAPE 2
Dans un plat allant au four, déposez la feta et étalez le chutney de mangue dessus. Faites cuire environ 20 min jusqu'à ce que la feta devienne collante.
- ÉTAPE 3
Préparez la vinaigrette avec le yaourt, la moitié de la menthe, la moitié de l'aneth, l'huile d'olive et 1 c. à soupe d'eau. Salez et poivrez selon votre goût.
- ÉTAPE 4
Faites cuire les lentilles vertes selon les instructions du paquet, puis mélangez-les avec le concombre et les tomates. Répartissez entre deux assiettes et garnissez avec la feta, un filet de vinaigrette au yaourt et le restant d'herbes.
