Recette Filets de poisson tex-mex

4 filets de poisson blanc
tels que l'aiglefin, le hoki, la julienne (environ 140 g chacun)
2 c. à soupe de sauce pour fajitas
ou de sauce Tex-Mex
2 c. à soupe d'huile de tournesol
200 g de guacamole
en pot
Quelques feuilles de coriandre
grossièrement hachées
Des quartiers de citron vert
pour servir

Préparation

étape 1
Saupoudrez le poisson de sauce, puis réservez.
étape 2
Faites chauffer l'huile dans une poêle peu profonde, puis faites-la revenir 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
étape 3
Servez chaque morceau de poisson avec une cuillerée de guacamole sur le dessus, un peu de coriandre hachée et un quartier de citron vert pour presser.