Fondue dans un potiron au four

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Préparez votre potiron comme pour le sculpter : coupez un « couvercle » et retirez toutes les graines et membranes. Remettez le couvercle et placez le potiron entier sur une plaque de cuisson robuste. Faites cuire en suivant le conseil ci-dessous.

• étape 2

  Mélangez les fromages râpés avec la fécule de maïs jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés et qu'il ne reste plus de farine excédentaire.

• étape 3

  Sortez le potiron du four, jetez le couvercle (ou grattez la chair rôtie et conservez-la pour une autre recette) et augmentez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).

• étape 4

  Superposez le fromage, la crème fraîche, le vin blanc, l'échalote et l'ail à l'intérieur du potiron. Enfournez pendant 30 min ou jusqu'à ce que la fondue soit fondue et bouillonnante. Dégustez à la cuillère, en prélevant des morceaux de potiron rôti tendre avec le fromage fondu.