Ganache au chocolat

Astuces

• Vous pouvez préparer des truffes avec cette ganache. Pour cela, faites reposer la ganache au réfrigérateur pendant 3 h minimum puis prélevez des noisettes de ganache et formez des truffes entre la paume des mains. Roulez-les dans du cacao en poudre ou de la noix de coco râpée et grillée.
• Tiède, cette ganache vous permettra de napper le dessus de cupcakes.