Gougères au jambon fumé et reblochon

Préparation

• étape 1

  Retirez la peau du reblochon puis coupez-le en dés.

• étape 2

  Dans une casserole, portez à ébullition le lait, l’eau et le beurre. Hors du feu ajoutez la farine en une seule fois. Remuez énergiquement à l’aide d’une spatule en bois. Transférez la pâte dans un récipient, puis ajoutez les œufs un à un en remuant bien entre chaque œuf jusqu’à ce que l’appareil soit bien homogène.

• étape 3

  Salez légèrement, poivrez, ajoutez la noix de muscade, la ciboulette, les lanières de jambon et les dés de reblochon. Mélangez bien.

• étape 4

  Préchauffez le four à 250°C.

• étape 5

  Sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte à l’aide de 2 petites cuillères.

• étape 6

  Baissez le four à 160°C avant d’enfourner pour 20 mn. Tournez la plaque à mi-cuisson. Servez bien chaud.