Granité de melon à la menthe et au gingembre

Épluchez le melon et le gingembre. Retirez les graines du melon et détaillez la chair en cubes. Râpez finement le gingembre. Lavez, séchez et prélevez les feuilles de la menthe.

Dans le bol d’un robot ou à l’aide d’un mixeur plongeant, mixez finement le melon avec la menthe et le gingembre. Versez dans un bac allant au congélateur. Laissez prendre 12 h, en grattant le mélange avec une fourchette toutes les 3 h, afin d’obtenir un granité.

Servez le granité de melon dans des verres, avec des cuillères ou des pailles.