Gratin de courgettes à la viande hachée

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles. Faites-les sauter 5 min dans l’huile d’olive, dans une poêle, sur feu vif. Salez et poivrez.

Épluchez et hachez l’échalote. Faites-la fondre 2 min dans l’huile de tournesol, dans une poêle, sur feu doux. Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez, augmentez le feu. Faites-la rissoler 5 min sur feu vif.

En fin de cuisson, ajoutez le concentré de tomates, mélangez.

Battez les œufs dans un récipient avec la crème, le lait, du sel et du poivre.

Répartissez la moitié des courgettes dans le fond d’un plat à gratin, couvrez avec la viande, parsemez 1/3 du parmesan, et terminez avec le reste des courgettes.

Versez la crème et couvrez la surface avec le reste du parmesan.

Mettez le gratin à cuire 30 min au four jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Sortez le plat, dégustez-le aussitôt.