Irish coffee aux copeaux de chocolat, gressins sucrés

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180 °C.

• étape 2

  Farinez le plan de travail. Étalez la pâte à pain, détaillez-la en fines languettes. Façonnez des mini-gressins en faisant rouler la pâte contre vos paumes. Placez les gressins sur une plaque tapissée de papier cuisson, enfournez pour 10 min.

• étape 3

  Faites fondre le chocolat concassé au bain-marie. Trempez-y les gressins cuits puis laissez figer sur un plat.

• étape 4

  Dans une jatte, montez la crème en chantilly avec le sucre glace.

• étape 5

  Faites tiédir le whisky et préparez le café. Tordez une petite cuillère à café à angle droit. Répartissez le whisky tiède dans 6 tasses. Placez la petite cuillère tordue à la surface du whisky et versez le café dans la cuillère très doucement de façon à ce qu’il recouvre le whisky sans se mélanger. Déposez ensuite un toupet généreux de chantilly et poudrez de cacao.

• étape 6

  Servez aussitôt avec les gressins.