Nasi goreng, le riz frit indonésien qu'on adore

Préparation

• étape 1

  Épluchez et émincez les oignons nouveaux.

• étape 2

  Épluchez et hachez l’ail. Épluchez et émincez le gingembre.

• étape 3

  Chauffez l’huile dans un grand wok, saisissez les oignons et l’ail dans l’huile chaude, laissez roussir quelques minutes, ajoutez les œufs dans le wok, laissez cuire en mélangeant, puis ajoutez le riz, mélangez et laissez cuire à feu vif en mélangeant régulièrement, ajoutez la sauce soja et laissez colorer le riz 15 min, en remuant.

• étape 4

  Stoppez le feu quand les grains sont légèrement colorés et croustillants.

• étape 5

  Dégustez bien chaud.