Pain d'épices à l'orange

Préparation

• étape 1

  Mélangez la farine, la fécule, la levure, le bicarbonate, les épices et le sel dans une jatte.

• étape 2

  Préchauffez le four à 160 °C. Râpez finement le zeste de l’orange et recueillez son jus.

• étape 3

  Faites chauffer dans une casserole, à feu doux, le jus et le zeste de l’orange, le beurre, le miel, le lait et la marmelade.

• étape 4

  Versez la préparation à l’orange dans le mélange précédent puis ajoutez les œufs. Travaillez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Répartissez celle-ci dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

• étape 5

  Enfournez le moule pour 40 à 45 min.

• étape 6

  Laissez refroidir un peu avant de démouler le pain d’épice et de le découper en tranches.