Pain perdu aux fruits rouges

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 210°C.

• étape 2

  Fouettez les œufs et 1 c. à soupe de sucre, puis ajoutez le lait. Trempez les tranches de brioche dans le mélange lait-œufs.

• étape 3

  Faites chauffer le beurre dans une grande poêle et faites revenir les tranches de brioche, 2-3 min de chaque côté. Saupoudrez d’1 c. à soupe de sucre et faites dorer au four pendant 3 min.

• étape 4

  Travaillez le mascarpone en pommade avec les graines de la gousse de vanille fendue et grattée. Fouettez la crème fleurette en ajoutant 2 c. à soupe de sucre progressivement, puis incorporez-la au mascarpone.

• étape 5

  Garnissez les tranches de brioche de fruits rouges et servez avec la crème au mascarpone.