Pâte à focaccia

Mélangez la farine et la levure dans un saladier, creusez un puits au centre. Versez l’huile, 25 cl d’eau tiède et le sel.

À l’aide d’une spatule en bois, incorporez peu à peu la farine dans les liquides. Pétrissez vigoureusement pendant 5 min puis formez une boule de pâte. Déposez-la dans un saladier et couvrez d’un linge.

Laissez pousser 1 h dans un endroit tiède ou à proximité d’une source de chaleur.

Accommodez la pâte selon votre goût.