Petites focaccias fines herbes et olives
- Temps de préparation et de cuisson
- Préparation :
- Cuisson :
- + 15 min de repos
- Facile
- Pour 12 petites focaccias
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Ingrédients
- 1 pâte à focaccia
- Un peu de farine pour le plan de travail
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 50 g d'olives vertes dénoyautées
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 brin de romarin
- 3 brins de thym
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
- ÉTAPE 1
Préparez la pâte à focaccia.
- ÉTAPE 2
Émincez les brins de romarin et de thym. Pelez les gousses d’ail et dégermez-les. Pelez l’oignon. Hachez grossièrement l’oignon, l’ail et les olives. Incorporez-les dans la pâte à focaccia, sans trop la travailler.
- ÉTAPE 3
Préchauffez le four à 220°C.
- ÉTAPE 4
Détaillez la pâte en 12 morceaux de taille égale et disposez-les sur un plan de travail fariné. Aplatissez-les légèrement pour former 12 petites focaccias ovales de 1 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson. Réservez 15 min dans un endroit tiède, puis formez de petites alvéoles sur les foccacias à l’aide de votre doigt.
- ÉTAPE 5
Arrosez d’huile d’olive et enfournez pour 25 min, jusqu’à ce que les petites focaccias soient légèrement dorées.
