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Ingrédients

  • 1 pâte à focaccia
  • Un peu de farine pour le plan de travail
  • 100 g de câpres
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • ÉTAPE 1

    Préparez la pâte à focaccia.

  • ÉTAPE 2

    Pelez les gousses d’ail, dégermez-les et hachez-les finement. Hachez grossièrement les feuilles de persil et les câpres. Incorporez ces ingrédients dans la pâte à focaccia, sans trop la travailler.

  • ÉTAPE 3

    Préchauffez le four à 220°C.

  • ÉTAPE 4

    Détaillez la pâte en 12 morceaux de taille égale et disposez-les sur un plan de travail fariné. Aplatissez-les légèrement pour former 12 petites focaccias ovales de 1 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson. Réservez 15 min dans un endroit tiède, puis formez de petites alvéoles sur les foccacias à l’aide de votre doigt.

  • ÉTAPE 5

    Arrosez d’huile d’olive et enfournez pour 25 min, jusqu’à ce que les petites focaccias soient légèrement dorées.

Recette de Slowly Veggie, 8

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