Pizza aux broccolinis et à la saucisse

Préparation

• étape 1

  Préparez le mélange pour pain et laissez reposer 20 min.

• étape 2

  Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).

• étape 3

  Faites cuire les broccolinis 2 min dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez bien.

• étape 4

  Mélangez la chair à saucisse, le fenouil et le piment en poudre, salez et poivrez. Formez de petites boules.

• étape 5

  Infusez la gousse d'ail écrasée dans 1 c. à soupe d'huile d'olive.

• étape 6

  Pétrissez brièvement la pâte puis étalez-la pour former une grande base de pizza d'environ 30 cm de diamètre. Badigeonnez la pâte d'huile aillée, puis garnissez de broccolinis, de taleggio et des boules de saucisse. Arrosez avec le reste d'huile aillée et enfournez pour 15-20 min environ, jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée et que la saucisse soit cuite.