Pizza aux légumes pour les enfants

Préparation

• étape 1

  Préparez la pâte à pizza. Dans un saladier, mélangez les deux farines puis incorporez la levure et le sel. Faites un puits au centre, versez 400 ml d'eau tiède, l'huile d'olive et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte souple et assez humide. Pétrissez-la légèrement dans le bol, puis transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez pendant 5 min jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Couvrez avec un torchon et réservez. Laissez lever si vous avez le temps, mais ce n'est pas indispensable pour les pâtes fines.

• étape 2

  Préparez la sauce. À l'aide d'un robot culinaire ou d'un mixeur plongeant, mixez les tomates, l'ail et le thym avec un peu de sel et de poivre.

• étape 3

  Préchauffez le four à 240°C (220°C chaleur tournante). Préparez les garnitures dans des bols pour que les enfants puissent garnir leur propre pizza.

• étape 4

  Si la pâte a eu le temps de lever, pétrissez-la légèrement dans le bol, puis divisez-la en quatre boules. Sur un plan de travail fariné, étalez deux des boules en cercles larges à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. La pâte doit être très fine, elle va lever dans le four. Déposez-les sur deux plaques de cuisson farinées ou des plaques à pizza.

• étape 5

  Étalez la sauce sur la base de pizza avec une cuillère. Parsemez de fromage, puis commencez à créer les visages : utilisez des rondelles de courgette pour faire les yeux ou les joues, des demi-rondelles de courgette pour les oreilles et des courgettes en spirales pour les cheveux. Faites les sourcils ou la bouche avec des lanières de poivron. Les olives et les tomates cerises coupées en deux peuvent servir pour les yeux ou les boucles d'oreilles. Servez-vous du maïs doux pour les quenottes. Laissez les enfants imaginer et s'amuser !

• étape 6

  Enfournez pour 10-15 min environ, jusqu'à ce que les bords soient croustillants. À mi-cuisson, descendez les plaques d'un étage dans le four.

• étape 7

  Faites de même pour les deux autres pizzas ou congelez les boules de pâte dans deux sacs de congélation séparés, et rangez l'éventuel reste de sauce dans un contenant hermétique (congelable).