Viandes / volailles

Beef bowl

Beef bowl

Épigramme roulé aux fruits secs

Épigramme roulé aux fruits secs

Bœuf mariné au citron vert

Bœuf mariné au citron vert

Gigot de 7 heures aux panais

Gigot de 7 heures aux panais

Salade de poulet, chou-fleur, pois chiches et couscous

Salade de poulet, chou-fleur, pois chiches et couscous

Poulet rôti à la menthe et petites pommes de terre

Poulet rôti à la menthe et petites pommes de terre

Poularde farcie

Poularde farcie

Canard à l'orange

Canard à l’orange

Tartare de bœuf aux œufs de saumon, chips de parmesan

Tartare de bœuf aux œufs de saumon, chips de parmesan

Fondue bourguignonne

Fondue bourguignonne

Boulettes d'agneau à la mélasse de grenade, oignons rôtis et purée de haricots au tahini

Boulettes d’agneau à la mélasse de grenade, oignons rôtis et purée de haricots au tahini

Magret de canard au miel et aux amandes, purée de carottes

Magret de canard au miel et aux amandes, purée de carottes

Filet mignon croustillant à la moutarde

Filet mignon croustillant à la moutarde

Paupiettes de chou à la viande (polpette di verza)

Paupiettes de chou à la viande (polpette di verza)

Paupiettes de veau aux pignons, parmesan et olives, asperges et jus au thym

Paupiettes de veau aux pignons, parmesan et olives, asperges et jus au thym