Pommes duchesse

Préparation

• étape 1

  Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire 20 min dans de l’eau salée. Épluchez-les et réduisez-les en purée. Ajoutez la crème liquide préalablement tiédie et le beurre fondu. Mélangez bien puis ajoutez les œufs. Salez et poivrez. Remuez à nouveau.

• étape 2

  Préchauffez le four à 180°C. Transférez la purée dans une poche à douille cannelée. Tapissez une plaque de four de papier cuisson et déposez-y des petites rosaces de purée. Enfournez pour 10 min.