Frites à l'airfryer
Apprenez à faire des frites super croustillantes avec notre recette facile. La cuisson à l'airfryer utilise nettement moins d'huile qu'une friteuse traditionnelle, ce qui en fait une alternative beaucoup plus saine.
Potjevleesch : la recette traditionnelle de cette terrine du Nord
- Temps de préparation et de cuisson
- Préparation :
- Cuisson :
- + 12 h de repos
- Moyen
- Pour 6 personnes
Voir la liste des ingrédients
- 500 g d’échine ou de rouelle de porc
- 500 g d’épaule de veau
- 1/2 lapinou 1 râble et 2 cuisses
- 1/2 pouletou 4 cuisses
- 2 oignons
- 50 cl de vin blanc sec
- 33 cl de vinaigre d’alcool
- 4 baies de genièvre
- 50 cl de gelée(obtenue avec un sachet de gelée en poudre)
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel, poivre
Préparation
étape 1
Coupez les viandes en morceaux en gardant les os. Émincez les oignons.
étape 2
Dans une terrine, disposez des couches alternées de viandes et d’oignons. Salez et poivrez à chaque couche. Placez les baies de genièvre dans les interstices. Posez sur le tout une branche de thym et une feuille de laurier.
étape 3
Préchauffez le four à 150°C.
étape 4
Mélangez le vin blanc et le vinaigre, versez-les sur la terrine. Fermez la terrine et mettez-la à cuire pendant 3 h. Ajoutez la gelée 15 min avant la fin de la cuisson.
étape 5
Laissez refroidir, avant de mettre au moins 12 h au réfrigérateur. Dégustez en tranches, avec des frites et une salade verte, par exemple.
