Poulet au citron et orzo

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante 170°C).

• étape 2

  Placez l'oignon rouge au fond d'un plat à rôtir. Assaisonnez, puis déposez les cuisses de poulet par-dessus.

• étape 3

  Pressez les quartiers de citron sur le poulet, puis disposez-les autour. Versez le vin ou le bouillon autour.

• étape 4

  Salez et poivrez la peau du poulet, puis enfournez pour 45-55 min, jusqu'à ce qu'elle soit vraiment croustillante et bien dorée.

• étape 5

  Pendant ce temps, faites cuire l'orzo dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez.

• étape 6

  Sortez le plat du four, retirez le poulet et gardez-le au chaud sous une feuille d'aluminium.

• étape 7

  Versez l'orzo dans le plat et mélangez-le avec les oignons et les jus.

• étape 8

  Ajoutez le persil et les olives, puis mélangez à nouveau.

• étape 9

  Remettez les cuisses de poulet sur l'orzo et servez sans attendre.