Purée de carottes : la recette facile

Préparation

• étape 1

  Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les oignons et le sucre ensemble pendant 20 à 30 min, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et dorés.

• étape 2

  Pendant ce temps, faites bouillir ou cuire à la vapeur les carottes pendant 15-20 min jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Égouttez bien et remettez dans la casserole. Ajoutez les oignons caramélisés et, à l'aide d'un mixeur plongeant, mixez pour obtenir une purée lisse. Incorporez le persil et servez.