Rouleaux de printemps tout verts

Préparation

• étape 1

  Faites ramollir quelques instants vos feuilles de riz dans un saladier d’eau froid (1 à 2 minutes).

• étape 2

  Etalez une feuille de riz puis commencez à la garnir en bas.

• étape 3

  Déposez 4 tranches de concombre.

• étape 4

  Ajoutez 1 c. à soupe de mayonnaise au wasabi, puis 2 à 3 des feuilles de menthe.

• étape 5

  Parsemez d’une petite poignée de petits pois.

• étape 6

  Ajoutez 2 tranches d’avocat puis procédez au pliage.

• étape 7

  Refermez la feuille de riz de chaque côté vers le centre, puis rabattez le bas et roulez.

• étape 8

  Répétez l’opération pour les 8 feuilles de riz.

• étape 9

  Vous pouvez déguster avec une sauce soja salée ou une sauce à la cacahuète.