Rouleaux de printemps tout verts

Faites ramollir quelques instants vos feuilles de riz dans un saladier d’eau froid (1 à 2 minutes).

Etalez une feuille de riz puis commencez à la garnir en bas.

Déposez 4 tranches de concombre.

Ajoutez 1 c. à soupe de mayonnaise au wasabi, puis 2 à 3 des feuilles de menthe.

Parsemez d’une petite poignée de petits pois.

Ajoutez 2 tranches d’avocat puis procédez au pliage.

Refermez la feuille de riz de chaque côté vers le centre, puis rabattez le bas et roulez.

Répétez l’opération pour les 8 feuilles de riz.

Vous pouvez déguster avec une sauce soja salée ou une sauce à la cacahuète.