Saveurs Magazine n° 313, avril 2025
À découvrir dans ce numéro : accords terre et mer, recettes au yaourt, épaule d'agneau, douceur fraise-rhubarbe, Magali et Jean Sulpice
Salade de figues, mozzarella et jambon serrano
Pour 2 personnes
Facile
Préparation :
Dans cette salade estivale, légère et facile, les figues sont marinées dans une vinaigrette au miel et à la moutarde, puis mélangées avec de la mozzarella crémeuse, du jambon serrano et de la roquette poivrée.
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Nutrition : par portion
- kcal447
- matières grasses33.2g
- dont saturées12.3g
- glucides14.1g
- sucres13.9g
- fibres2.8g
- protéines21.4g
- sel2.2g
Préparation
étape 1
Disposez les figues côté coupé vers le haut sur une assiette. Fouettez le vinaigre et la moutarde, puis incorporez progressivement l'huile d'olive et le miel. Assaisonnez, puis versez sur les figues et réservez à température ambiante pendant 20 min.
étape 2
Répartissez la roquette, la mozzarella et le jambon dans 2 assiettes. Ajoutez les figues et la vinaigrette, puis terminez avec quelques feuilles de basilic.
