Salade de radis piquante (Mu saeng chae)

Préparation

• étape 1

  Enfilez tout d'abord des gants alimentaires pour que le rouge vif du gochugaru ne déteigne pas sur vos mains.

• étape 2

  Mélangez les radis, le gochugaru et le sucre dans un grand saladier, puis remuez délicatement à la main.

• étape 3

  Ajoutez le sel, la sauce nuoc-mâm, l'ail et l'oignon vert. Mélangez le tout à la main. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez une pincée de sel si nécessaire. Versez l'huile et les graines de sésame ainsi que le vinaigre (si vous le souhaitez).