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Nutrition : par portion

  • kcal250
  • matières grasses20g
  • dont saturées3g
  • glucides15g
  • sucres7g
  • fibres6g
    Quantité élevée
  • protéines4g
  • sel0.1g
    Quantité faible
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Préparation

  • étape 1

    Lavez les feuilles de kale sous l’eau froide, séchez-les bien et retirez la tige centrale. Coupez-le en petits morceaux.

  • étape 2

    Déposez-le dans un récipient puis attendrissez-le en le massant pendant plusieurs minutes avec l’huile d’olive et le jus de citron.

  • étape 3

    Brossez bien le radis noir et les radis roses sous l’eau froide. Séchez-les. Épluchez les betteraves.

  • étape 4

    Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau puis la peau. Coupez-le en morceaux. Découpez les betteraves et les radis en tranches très fines à l’aide d’une mandoline. Prélevez les graines de grenade.

  • étape 5

    Mélangez tous les ingrédients, salez et poivrez. Lavez et séchez le persil, prélevez les feuilles et ciselez-les. Parsemez de graines de sésame et de persil juste avant de servir.

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