Sapin de Noël biscuité

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 190°C.

• étape 2

  Fouettez le sucre et le beurre dans le bol d’un robot (ou bien au fouet à main) pendant 5 min jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

• étape 3

  Ajoutez la mélasse ou le miel, puis la farine, les épices et le bicarbonate de soude.

• étape 4

  Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Pétrissez rapidement à la main puis formez une boule et enveloppez-la dans du film plastique. Réservez au frais 2 h.

• étape 5

  Abaissez la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ, puis découpez des disques de différentes tailles avec les emporte-pièces.

• étape 6

  Faites cuire pendant 10 min, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie.

• étape 7

  Fouettez le mascarpone et la crème fleurette, en ajoutant le sucre glace au fur et à mesure. Étalez un peu de crème sur les biscuits, puis empilez les biscuits recouverts de crème, du plus grand au plus petit, de façon à former des petits sapins.