Saumon aux poireaux en papillote

Préparation

• étape 1

  Assaisonnez les filets de saumon sur toutes les faces. Émincez finement les poireaux. Découpez deux carrés de papier sulfurisé de 40 cm de côté et placez un filet au centre de chaque feuille.

• étape 2

  Garnissez chaque filet de poireaux et de petits pois, et ajoutez 2 c. à soupe de crème fraîche. Saupoudrez d'estragon, de sel et de poivre.

• étape 3

  Formez des papillotes avec le papier et placez-les sur une assiette ou un plateau adapté au micro-ondes. Faites cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 5 min.

• étape 4

  Disposez le contenu des papillotes sur deux assiettes et ajoutez une cuillerée de crème fraîche sur chaque portion. Servez avec des pommes de terre nouvelles.