Semifreddo meringué au chocolat et aux noisettes

Préparation

• étape 1

  Tapissez un moule à cake de 900 g avec du papier sulfurisé. Ajoutez deux des meringues émiettées au fond du moule, en les répartissant uniformément.

• étape 2

  Versez la moitié de la crème dans une casserole et chauffez doucement. Pendant ce temps, mettez le chocolat et le Nutella dans un bol.

• étape 3

  Lorsque la crème commence à frémir, versez-la sur le chocolat et le Nutella et laissez fondre, en remuant de temps en temps, puis ajoutez le Frangelico (facultatif) et laissez refroidir à température ambiante.

• étape 4

  Battez les blancs d'œufs en neige ferme dans un bol propre, puis ajoutez le sucre et battez à nouveau jusqu'à obtenir une meringue épaisse et brillante.

• étape 5

  Fouettez le reste de la crème en Chantilly ferme. Incorporez-y délicatement les blancs en neige et la crème au chocolat, suivis des noisettes entières et des morceaux de meringue restants.

• étape 6

  Versez délicatement cette préparation dans le moule à cake puis congelez jusqu'à ce qu'elle soit solide - au moins 5 heures, mais de préférence toute la nuit.

• étape 7

  Sortez du congélateur et laissez le semifreddo reposer à température ambiante pendant 15 min avant de trancher et de servir avec un verre de Frangelico (facultatif).