Spritz à la clémentine

Préparation

• étape 1

  Versez le jus dans une casserole avec le sucre et chauffez à feu doux en remuant pour dissoudre le sucre. Augmentez le feu et laissez mijoter à grand bouillon pendant 10 min, jusqu'à ce que le liquide ait réduit d'un tiers.

• étape 2

  Filtrez le sirop à l'aide d'une passoire fine et laissez refroidir complètement. Ajoutez le Campari, puis placez au réfrigérateur pour refroidir.

• étape 3

  Versez le sirop froid dans des coupes ou des flûtes et complétez avec le prosecco.