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Ingrédients

  • 2 entrecôtes, d'environ 260 g chacune et 3 cm d'épaisseur
  • 1 c. à café d'huile

Préparation

  • ÉTAPE 1

    Séchez les entrecôtes avec du papier absorbant ou un chiffon propre. Badigeonnez-les d'huile, puis assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

  • ÉTAPE 2

    Préchauffez l'airfryer pendant 2 minutes à 200°C.

  • ÉTAPE 3

    Placez les entrecôtes dans le panier et faites cuire pendant 6 min. Retournez les entrecôtes et poursuivez la cuisson pendant 2 min. À ce stade, la viande devrait être saignante à mi-saignante. Faites cuire encore 2 min pour une viande à point, et 2 min de plus si vous la préférez bien cuite.

  • ÉTAPE 4

    Retirez les entrecôtes et placez-les sur une assiette pour les laisser reposer pendant 3-4 min, avant de servir.

Dois-je retourner le steak à mi-cuisson ?

Nous vous recommandons de retourner le steak afin d'obtenir une cuisson uniforme. 

Dois-je encore laisser reposer le steak avec l'airfryer ?

Il est toujours préférable de laisser reposer la viande quelques minutes après la cuisson dans un airfryer car cela permet aux jus de se redistribuer et aux fibres musculaires de se détendre. Votre viande sera toujours moelleuse et plus savoureuse.

Laissez votre steak atteindre la température ambiante en le sortant 20-25 min avant de le cuire. Cela devrait garantir une viande plus tendre et cuite uniformément. 

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