Tarte aux fraises salée à la feta et au thym

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante) et placez une plaque de cuisson dans le four pour la réchauffer.

• étape 2

  Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, le thym, la feta, l'ail, le citron, le piment et un peu de sel et de poivre avec une fourchette, jusqu'à ce que la préparation soit assez lisse.

• étape 3

  Déroulez la pâte et faites une marge de 1 cm autour des bords à l'aide d'un couteau bien aiguisé, sans entailler trop profondément. Étalez le mélange de crème fraîche sur la tarte, en lissant jusqu'aux bords. Répartissez les tranches de fraises et faites cuire pendant 25 min environ, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et bien gonflée. Parsemez de feuilles de thym supplémentaires et servez avec une salade de roquette et un verre de rosé bien frais.