Tarte légère aux pommes et aux poires

Préparation

• étape 1

  Pelez, évidez et coupez les pommes et les poires en gros morceaux, puis mettez-les dans une grande casserole avec le jus de citron, le sirop d'agave, les épices mélangées et 200 ml d'eau. Couvrez et portez à ébullition, puis retirez le couvercle et faites cuire pendant environ 5 min en remuant jusqu'à ce que les pommes commencent à ramollir. Utilisez une écumoire pour retirer les trois quarts des morceaux de fruits et mettez-les dans un plat à tarte.

• étape 2

  Couvrez et faites cuire le reste des fruits pendant encore 4-5 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis écrasez-les avec un presse-purée. Mélangez 1 c. à soupe de cette préparation avec la fécule de maïs pour obtenir une pâte lisse, puis remettez dans la casserole et portez à ébullition, en remuant pour épaissir. Versez sur les fruits dans le plat à tarte et mélangez. Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).

• étape 3

  Étalez vos feuilles de filo et badigeonnez-les d'huile (1 c. à café devrait suffire pour 1 feuille). Parsemez d'amandes effilées et pressez pour qu'elles adhèrent bien à la pâte, puis froissez chaque feuille en la soulevant sur les fruits. Faites cuire au four pendant 20-25 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Servez sans attendre.