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Ingrédients

Préparation

  • ÉTAPE 1

    Dans un robot mixeur, placez la chair des avocats, la moitié des haricots mungo germés, les cébettes, la coriandre, le tofu soyeux et le citron.

  • ÉTAPE 2

    Mixez le tout (plus ou moins en fonction de la consistance que vous souhaitez obtenir) et assaisonnez avec le piment d’Espelette et un peu de sel.

  • ÉTAPE 3

    Versez la tartinade dans un bol et ajoutez-y la seconde moitié des graines germées, les graines de chia et de chanvre. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

  • ÉTAPE 4

    À déguster à l’apéritif en dip (avec des légumes crus) ou en tartinade sur du pain.

Notre conseil vin

Un vin blanc sec très léger

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