Tiramisu mangue-coco

Préparation

• étape 1

  Fouettez ensemble le mascarpone, la crème fleurette, la crème de coco, le sucre glace et le rhum à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment épais pour laisser une traînée marquée lorsque vous arrêtez le fouet et le soulevez, puis incorporez les zestes de citron vert.

• étape 2

  Préparez le jus de fruits pour imbiber les biscuits en mélangeant le jus de mangue, le jus de citron vert et le rhum dans un pichet, puis versez-le dans un bol peu profond.

• étape 3

  Préparez un plat moyen (environ 30 x 20 cm).

• étape 4

  Trempez la moitié des biscuits à la cuillère dans le jus de fruits pendant environ 10 sec de chaque côté et disposez-les en une seule couche dans le plat, puis arrosez de 3-4 c. à soupe du jus. Recouvrez d'une couche de la moitié de la crème au mascarpone, puis d'une couche de tranches de mangue (en utilisant environ la moitié). Répétez avec le reste des biscuits, de la crème au mascarpone et des tranches de mangue.

• étape 5

  Réfrigérez pendant au moins 5 h, ou de préférence toute une nuit.

• étape 6

  Juste avant de servir, saupoudrez de copeaux de noix de coco grillés et de boucles de zeste de citron vert.