Truffes vegan au chocolat

Préparation

• étape 1

  Mettez le chocolat dans un récipient résistant à la chaleur et de taille adaptée. Versez le lait, le sucre et la vanille dans une petite casserole, puis portez à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps.

• étape 2

  Versez le mélange de lait chaud sur le chocolat, laissez reposer 1 min, puis remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse. Couvrez et réfrigérez pendant 4 h jusqu'à ce qu'il soit pris.

• étape 3

  Roulez des cuillères à café du mélange en boules avec vos mains, puis transférez-les sur une petite plaque de cuisson ou une assiette ; vous pouvez porter des gants si vous le souhaitez. Vous devriez obtenir environ 20 boules.

• étape 4

  Mettez la poudre de cacao sur une assiette peu profonde et roulez-y les truffes refroidies jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées, en tapotant l'excédent si nécessaire. Réfrigérez les truffes jusqu'au moment de les déguster (ou de les offrir). Elles se conservent au réfrigérateur jusqu'à quatre jours.