Vacherin facile et rapide

Préparation

• étape 1

  Placez les glaces au réfrigérateur pour les ramollir.

• étape 2

  Tapissez le moule à cake de papier sulfurisé en prenant soin de bien faire dépasser les bords.

• étape 3

  Répartissez dans le fond du moule le sorbet framboise, puis ajoutez la glace à la vanille. Lissez bien le dessus et réservez au congélateur.

• étape 4

  Au moment de servir, réunissez la crème, le mascarpone, le sucre glace et les graines de la gousse de vanille grattée. Montez le tout en chantilly.

• étape 5

  Démoulez la glace et le sorbet sur un plat préalablement mis au congélateur. Déposez un peu de crème sur les meringues et collez-les sur les côtés du vacherin. Déposez le reste de crème sur le dessus et décorez avec des framboises fraîches.

• étape 6

  Dégustez aussitôt.