Végé-burger aux algues

Préparation

• étape 1

  Taillez l’aubergine en tranches de 1 cm. Faites revenir le tofu et l’aubergine 6 min à la poêle dans un filet d’huile d’arachide.

• étape 2

  Émincez finement les algues kombu, le persil, l’ail frais, l’oignon rouge et le piment.

• étape 3

  Mélangez les algues, les carottes, le persil, l’ail, l’oignon rouge et le piment avec la sauce shoyu et un filet d’huile d’olive.

• étape 4

  Toastez les buns quelques minutes à four très doux ou au grille-pain, et garnissez-les d’aubergine, de tofu, de cornichon et de salade de carottes râpées aux algues.