Vin d'orange amère

Lavez les oranges amères (ou bigarades).

Coupez chacune en 10 morceaux. Retirez les pépins.

Dans une dame-jeanne ou une bonbonne, placez les oranges.

Versez le contenu des bouteilles de vin rosé, le sucre , l’alcool à 90° et ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée.

Remuez tous les 3 jours jusqu’à dissolution complète du sucre.

Après 40 jours, filtrez le vin d’orange et mettez-le en bouteilles bien fermées.

Servez bien frais avec ou sans glaçons.