Far breton : la recette aux pruneaux, façon grand-mère

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180 °C.

• étape 2

  Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer sur feu doux.

• étape 3

  Placez la farine et le sucre dans une jatte, mélangez bien et faites un puits au centre. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant entre chacun à l’aide d’une cuillère en bois. Versez le lait chaud sur la pâte en remuant sans cesse.

• étape 4

  Beurrez un plat allant au four et répartissez les pruneaux dans le fond du plat. À l’aide d’une louche, versez la pâte sur les pruneaux.

• étape 5

  Enfournez pour 50 min environ.

• étape 6

  Réservez au frais quelques heures avant de servir.