Far breton : la recette aux pruneaux, façon grand-mère

Préchauffez le four à 180 °C.

Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer sur feu doux.

Placez la farine et le sucre dans une jatte, mélangez bien et faites un puits au centre. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant entre chacun à l’aide d’une cuillère en bois. Versez le lait chaud sur la pâte en remuant sans cesse.

Beurrez un plat allant au four et répartissez les pruneaux dans le fond du plat. À l’aide d’une louche, versez la pâte sur les pruneaux.

Enfournez pour 50 min environ.

Réservez au frais quelques heures avant de servir.